Voimaannuttavia suklaakeksejä

Viime viikkojen aikana olen ahkeroinut opintojeni parissa. Toivon, että ensi keväänä olisin viisaampi ja taitavampi monessakin asiassa elämässäni, mutta näillä näkymin olen ainakin sairaanhoitajampi. Viimeiset kolme viikkoa olen viettänyt mittaillen sairaalan käytäviä ja harjoitellen monia kliinisen hoitotyön toimintoja kirurgian parissa. Minulle on ollut kasvun paikka astua maailmaan, josta en ole tiennyt juuri mitään. Nyt olen saanut aitiopaikalta seurata tosielämän puuhapetejen touhuja, joten kaikki kunnioitus ja kiitos kirurgeille, jotka ovat aivan uskomattoman luovia ja taitavia, sekä erikoistuville lääkäreille, jotka ovat näyttäneet minulle, että meillä kaikilla on oppivuotemme. Kukapa sitä osaisikaan heti kaiken? On hienoa pohtia yhdessä, että "mitähän osaa suolesta tässä nyt katsellaan kamerasta, osaako joku arvata..." ja "hei kuule, sinä opiskelija siinä, voitko soittaa oikean kirurgin paikalle?" Näihin viikkoihin on mahtunut paljon iloa, naurua, väsymystä ja kyyneleitä. Anteeksiantamisia ja anteeksisaamisia. Olen todennut, että tasan sen verran kun olen valmis antamaan anteeksi itselleni, olen valmis antamaan anteeksi myös muille. Meistä jokainen on elämän opiskelija ja oppii yrityksen ja erehdyksen kautta.

Vietimme lauantaina rakkaan ystäväni syntymäpäiviä tanssien vanhan navetan ylisillä ja totesin, että mikäli minulla on jonain päivänä edes puolet hänen pulppuavasta ilostaan, riemustaan ja sokaisevasta säteilystään, saan olla tyytyväinen. Onnea vielä kerran Rakas sielunsisareni <3

Löysin kirpputorilta kirjan, jonka reseptin ansiosta olen jaksanut raskaan syksyn alun. Tässä resepti sadunomaisen ihaniin kekseihin, mutta pieni varoituksen sananen: näihin jää koukkuun ja pahasti.

Ps. Jos joku lihoo syötyään näitä keksejä kilokaupalla, allekirjoittanutta ei voida vetää vastuuseen asiasta.

Suklaa-pähkinäkeksit (12 kpl)

115 g voita
1 dl intiaanisokeria
½ tl vanilijasokeria
1 kananmuna vatkattuna
reilu 1 dl vehnäjauhoja
vajaa 1 dl grahamjauhoja
1 ½ rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
115 g tummaa suklaata
(kaakaopitoisuus väh. 70 %)
55 g pähkinöitä rouhittuna
3 rkl maitoa

Vatkaa voi, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vatkattu kananmuna. Yhdistä vaahtoon jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Sekoita hyvin. Lisää karkeasti rouhitut suklaapalat, pähkinärouhe ja maito. Sekoita vielä kerran. Nosta seoksesta kahden lusikan avulla leivinpaperille tasaisen kokoisia nokareita (6/ pelti) melko kauas toisistaan, sillä taikina leviää kypsyessään. Taputa taikinanokareet haarukalla hiukan litteämmiksi ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes tuntuvat pehmeiltä, mutta kiinteiltä.

Tähän ohjeeseen sopii hyvin myös suolapähkinät.